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　　做法：
春笋切成片后 加少

许 盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热 
，倒入2
 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。