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　　做法：春笋切成  片
后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖焖。