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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分  钟左右。再

加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。