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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
 后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。