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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米 。
用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下
鱼，煎 至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中 小火煲一  个半小时，下盐调味即可品尝。