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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2
勺 油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。