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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
生抽、老抽、蚝油  翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。