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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。