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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

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勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。