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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后  用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。