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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。