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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖

大火煮开后转

中
火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。