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　　做法：春笋切成
片后加少许  盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。