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精品

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和 薏
米。用
清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼 和其 他
材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。