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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后 用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮

到水快熬 干的时候  加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。