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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加 入少量清水半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。