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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。