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午夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加  入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。