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 做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。