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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用

清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。 再加入生  抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。