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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，

洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微黄。煮

沸瓦煲里的清
水，放入煎
 煮好的
鲫鱼和其他
材
料，武
火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。