丁香五月
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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱
切成段
。锅烧热，  倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬干的时候加 入盐， 

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。