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　　做法：春笋切成片 后加
少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。