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　　 做 法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干  的时候 加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。