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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖 
上 锅 盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。