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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟
左右
。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。