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　　做法：春笋切成
片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生 

姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖 焖。