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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。