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　　做法：春笋
  切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。