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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。