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　　做法：春 笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。