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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻
炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。