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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒
入
2 勺油，放入生姜 、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。