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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生


姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1

分 钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。