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　　  做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。