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 丁香

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用 清水把陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。