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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡

 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，  放 入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻  炒均匀稍收汁时


盖上锅盖焖。