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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

 稍收汁时盖上锅盖焖。