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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 
后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。