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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油

翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。