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　　做法：洗净宰
好
鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成热 下鱼，煎  至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一 个半小 时，下盐调味即可品尝。