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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。