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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅 烧热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加 入生

抽、老
抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。