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五月

　　做法：春 笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖 焖。