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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、
牛肉片、葱段
翻
炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。