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久草

　　做法
：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。