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做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生 
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。