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　　做法：洗净
宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软 ，拍裂一 小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸瓦
 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼 和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。