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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。