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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，
用姜块在锅上擦 一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火 煮沸，转中小
火煲一个

半小时，下盐 调味即可品尝。